この大地震騒動で
クッチーナスタッフは花見にも行けないだろうと
桜が咲く前に
せめてまかないで花見を...と思い
料理に散らす

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ねじり梅と云う 剥き物 がある。
それを桜にし、ねじり桜 とした

普通なら桜を剥く時、ねじりはしないのだが
これまた一興...

同じく、素材も入らない頃
世話になったお客さんを呼んでの振舞い料理では
長芋を淡い赤に染め、同じねじり桜を炊いた

来年は皆で花見をしよう
それが出来る日をこれから作って行こう
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