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鼓動が始まります

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30日 OPEN !!
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by kuccina | 2010-06-28 20:37 | 店造り

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Chiba factory 1丁目1番地2

その工房の主に、クッチーナの バックバーの棚とクローゼット

そして、

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このテーブルを作ってもらった

どれも美しく、機能的
使い易さを重視して作り上げる

彼の作る作品は後々紹介してゆこう


クッチーナに来てくれるお客さんが
先ず最初に触れる部分も、彼にお願いしてある

出来上がったらお見せいたします


今回、
彼に頼んでとても良かった

心からそう思います


一枚板で作る、木製の良いトコロ

それは古くなるのではなくて

使うほど

 味

が出てくるコト...
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by kuccina | 2010-06-19 22:30 | 店造り


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Kuccina は B2

その階上 B1には、ベルギーチョコの製造販売店

ベルギー人のショコラティエが
毎日チョコを作っている

6/10にOPENしたので
早速...

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チョコの奥深い甘さが
とてもステキな瞬間を作ってくれる

料理とは
突出していても悪いコトはないが

全体のバランスが整うコトで、次の手を出させる


このチョコの作り手は
そのバランス感覚に長けている職人であると感じた

おすすめは

 シャンパントリュフ


作り手は

 トム フェアリンデン



とても美味しく、ステキな店



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by kuccina | 2010-06-12 21:53 | Sweets

厨房が出来てきた!

うーん...ボクにはちょと狭いかもしれんと懸念していたが

が、
が、
だいじょうび!


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内装はトントにおまかせ!

イメージ通りに出来上がってゆくのは
彼の長けた理解力と、
マメな質問、素早い行動力によるものである

ありがとう!!

出来上がったらそう云って握手するつもりだ。
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by kuccina | 2010-06-11 20:01 | 店造り

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Kuccina への降り口は、レンガ壁の階段である...

この看板に導かれてゆくと、美味しい楽しい嬉しい「箱」が待っている




そんな気がしませんか?
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by kuccina | 2010-06-09 20:26 | 店造り

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ボクの持ち場である、厨房にコンクリが流された

グリストラップを作るために300mmの高さが必要なワケで
客席から見ると、ボクの身長も300mm伸びる

六尺五寸の身長があれば
プロレスの書類審査にも通ったはずだ

そーとーつおいレスラーになっていたかもしれない

そんな背の高さではお客さんとの目線が違い過ぎるので
ホールも300mm高くするコトとなった

ま、
フツーである


あと1週間で内装が出来上がる...

さ、
いそがし、いそがし...
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by kuccina | 2010-06-07 20:32 | 店造り


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ちゃっくちゃっくと豆の木のよに

どんどん Kuccina が出来上がってゆく...

信頼できる 内装屋と、

親愛なる腕の良い 家具職人

アートペインター

素晴らしき天才ガラス職人

感性豊かで、サービスのプロフェッショナルのバーテンダー

根をしっかりと持つスタッフの面々


才能溢れる人や物に囲まれ
ボクは幸せモノ

それに見合う様、全力を尽くすのみ



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by kuccina | 2010-06-05 14:59 | 店造り