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海底に沈む岩のように

じっと動かぬが
わずかに呼吸する其れは
着々と其の容を増やし蓄える

いったい
どれほどの夏を経験したのだらう

ぜんたい
どこまで頑なに固執するのだらう


鎧のような硬い ソレを割り
相反する、豊潤で滑らかである柔らかさを抜き出すのは
ソレを口にした時、
あまりにもその美味しさを表現するに困るからだ

味わってもらうしかないのである...


天然 岩牡蛎の生食と
パンチェッタ・オリーブオイル焼き


もう少しで
鎧の夏は終わりを告げる