秋のテリーヌ
形が崩れぬ程度に保って 周りを固めている南瓜は
二つ取りの南瓜で、
一株から2個だけを育てた 味の濃いカボチャ
脂の乗ってきた穴子を軽く白焼きにしたものと
鞘隠元にエリンギ茸と赤ピーマン
前盛りは
栗の渋皮煮と天然舞茸の焼き枯らし
秋かぁ...
最近ちょと太ってきた感があるのは
秋だからかぁ~
うむ、
もう少しで食欲の冬に突入である
by kuccina
| 2010-11-03 22:02
| 前菜
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